Mariscos con Vino Verdicchio en las Marcas

Mariscos con Vino Verdicchio en las Marcas

Jürgen Schmücking

Famoso en la época romana por sus ricos vinos blancos elaborados con la uva Verdicchio, hoy las marcas son una de las regiones más desconocidas de Italia.

Situado en el centro de Italia y bordeando el mar Adriático, Marche es popular entre los turistas italianos que vienen a degustar los vinos a base de Verdicchio y Montepulciano, y también disfrutar de las playas justificadamente famosas de la región.

Vino de marcas con Mejillones

Vino de marcas con Mejillones

Jürgen Schmücking

Los catadores de vino a menudo se sorprenden cuando experimentan su primer sorbo del vino blanco rico y con cuerpo hecho de la uva Verdicchio. Inicialmente, los novatos podrían confundir este vino típicamente dorado con un caro Chardonnay envejecido en roble de la región de Borgoña de Francia.

Productor de marcas contra su tanque

Productor de marcas contra su tanque

Marisa D’Vari

Sin embargo, la mayoría de los vinos blancos Verdicchio en estos días se fermentan en acero inoxidable para conservar la frescura tan popular en el mercado internacional hoy en día. La riqueza y el color dorado provienen de la uva en sí, así como de la cantidad de tiempo que el vino pasa envejeciendo en sus células de levadura gastadas. Se trata de una técnica de vinificación que aporta riqueza y textura adicionales al vino. Por lo general, se conoce como «crianza de lías».»

Paisaje marino

Paisaje marino

Jürgen Schmücking

En Marche, encontrará Verdicchio producido en una variedad de niveles de calidad, aunque los precios incluso para los vinos más prestigiosos son bastante razonables. La región más famosa por Verdicchio en las Marcas es el Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Controllata (DOC). En general, el estilo puede variar de ligero y fresco, a rico, completo y complejo.

Muchos catadores pueden identificar sabores sutiles de hinojo y hierbas, lo que lo convierte en un gran vino para maridar con el pescado famoso de la región. Cuando se deja envejecer en botella, Verdicchio desarrolla un sabor rico y mantecoso que es indescriptiblemente delicioso y asequible.

Productor de Terroirmarca

Productor de Terroirmarca

Jürgen Schmücking

Aunque más famoso como vino tranquilo, la uva Verdicchio se puede convertir en un vino espumoso, así como en un rico y dulce vino passito para saborear después de la cena.

Castelli dei Jesi es el DOC más conocido para Verdicchio, sin embargo, la vecina región de las Marcas de Verdicchio di Matelica DO también es muy respetada. Debido a su orientación norte-sur única, tiene un clima más continental, lo que significa inviernos más fríos y veranos más cálidos.

Esto le da a los vinos Verdicchio di Matelica un cuerpo más completo y un alcohol ligeramente elevado, pero con una acidez vibrante que ayuda a mejorar su capacidad con la edad. Otras variedades blancas de Marcas incluyen Pecorino y Passerina, que se venden tanto en forma de vino como de vino espumoso.

 Ciu Ciu Export Manager

Ciu Ciu Export Manager

Marisa D’Vari

La región de vino tinto más prestigiosa de las Marcas es Rosso Conero, DOC, que se produce cerca de la ciudad de Ancona. Los mejores productores suelen hacer este vino a partir del 100% de la uva Montepulciano, pero el 15% de Sangiovese se puede agregar por ley de denominación.

Este vino suele envejecer en porcentajes variables de roble francés, y puede mejorar con hasta veinte años de edad en botella.

Productores de Marcas

Productores de Marcas

Marisa D’Vari

Los amantes del vino que visitan la región encontrarán una gran variedad de productores y bodegas. Por ejemplo, Alessandro Starrabba de la bodega Malacari es un personaje real que produce su Rosso Conero orgánicamente en el castillo de 350 años de su familia.

En contraste con la clásica bodega de Malacari, de aspecto antiguo, es la bodega moderna y luminosa de la bodega familiar Bruscia. Esta bodega también utiliza prácticas orgánicas y también está reviviendo variedades indígenas. En contraste con Bruscia y Malacari, hay otra bodega familiar, Ciu Ciu.

terroirMarche producer

Terroirmarche producer

Marisa D’Vari

Ciu Ciu (que significa «bebida, bebida») es la bodega familiar más grande de la región con 180 hectáreas de viñedos que producen 1,5 millones de botellas de vino al año. Todos los vinos Ciu Ciu están elaborados con uvas orgánicas certificadas cultivadas en los viñedos familiares.

Uno de los desarrollos más interesantes en las Marcas es la organización que se hace llamar terroirMarche. Este es un grupo de productores en su mayoría jóvenes y serios que deben seguir reglas estrictas para ser miembros. Deben cultivar orgánicamente, pero algunos miembros del grupo cultivan biodinámicamente.

Productores de Terroirmarca

Productores de Terroirmarca

Marisa D’Vari

Marche produce vinos blancos y tintos notables, vinos que tienen un gran valor por el tiempo y el esfuerzo que se dedican al cultivo de los viñedos, así como a la producción y maduración de los vinos. Poco a poco, los vinos de las Marcas están entrando en el mercado de los Estados Unidos. Asegúrese de preguntarle a su tienda de vinos favorita sobre ellos.

Recibe lo mejor de Forbes en tu bandeja de entrada con los últimos conocimientos de expertos de todo el mundo.

Sígueme en LinkedIn. Echa un vistazo a mi sitio web.

Carga …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.