Seafood med Verdicchio vin i Marche

Seafood med Verdicchio vin i Marche

J Askorbrgen Schmiccking

känd i romartiden för sina rika vita viner gjorda av Verdicchio druva, idag Marche är en av de mer okända regioner i Italien.

Marche ligger i centrala Italien och gränsar till Adriatiska havet och är populärt bland italienska turister som kommer att smaka på Verdicchio-och Montepulciano-baserade viner och också njuta av de berömda stränderna i regionen.

Marche - vin med musslor

Marche-vin med musslor

J Portugalirgen Schmaking

vinprovare blir ofta förvånade när de upplever sin första klunk av det rika, fylliga vita vinet från druvan Verdicchio. Initialt, nybörjare kan misstänka detta typiskt guldfärgade vin för en dyr ekåldrad Chardonnay från Bourgogne-regionen i Frankrike.

Marche producent mot sin tank

Marche producent mot sin tank

Marisa D ’ vari

men de flesta Verdicchio vita viner dessa dagar fermenteras i rostfritt stål för att behålla färskhet så populär på den internationella marknaden idag. Rikedomen och guldfärgen kommer från själva druvan, liksom den tid som vinet spenderar åldrande på sina förbrukade jästceller. Detta är en vinframställningsteknik som ger ytterligare rikedom och konsistens till vinet. Det är vanligtvis kallas ” lees åldrande.”

havslandskap

havslandskap

J Askorbrgen Schmicccking

i Marche hittar du Verdicchio produceras på en mängd olika kvalitetsnivåer, även om priserna för även de mest prestigefyllda vinerna är ganska rimliga. Den mest kända regionen för Verdicchio i Marche är Verdicchio Dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Controllata (DOC). I allmänhet kan stilen sträcka sig från ljus och fräsch, till rik, full och komplex.

många smakare kan identifiera subtila smaker av fänkål och örter, vilket gör det till ett bra vin att para ihop med fisken som är känd i regionen. När den lämnas för att åldras i flaskan utvecklar Verdicchio en rik, smörig smak som är obeskrivligt utsökt – och prisvärd.

terroirMarche producer

terroirMarche producer

J Exceptionrgen Schmiccking

även om det är mest känt som ett stillvin, kan Verdicchio-druvan göras till ett mousserande vin samt ett rikt, sött passito-vin att njuta av efter middagen.

Castelli Dei Jesi är det mest kända dokumentet för Verdicchio, men den närliggande Marche-regionen Verdicchio di Matelica do är också väl respekterad. På grund av sin unika nord-syd orientering har den ett mer kontinentalt klimat, vilket betyder kallare vintrar och varmare somrar.

detta ger Verdicchio di Matelica-vinerna en fylligare kropp och något förhöjd alkohol, men ändå med den livliga surheten som hjälper dess förmåga att förbättra sig med åldern. Andra vita sorter från Marche inkluderar Pecorino och Passerina, sålda i både still och mousserande form.

 Ciu Ciu Export Manager

Ciu Ciu Export Manager

Marisa D ’ vari

den mest prestigefyllda rödvinsregionen i Marche är Rosso Conero, DOC, som produceras nära staden Ancona. De bästa producenterna gör vanligtvis detta vin från 100% av Montepulciano-druvan, men 15% Sangiovese kan läggas till genom appellationslag.

detta vin åldras vanligtvis i varierande procentandelar fransk ek och kan förbättras med så mycket som tjugo års flaskålder.

Marche producenter

Marche producenter

Marisa D ’ vari

vinälskare som besöker regionen hittar ett stort sortiment av producenter och vingårdar. Till exempel är Alessandro Starrabba från malacari-vingården en kunglig person som producerar sin Rosso Conero organiskt i sin familjs 350 år gamla slott.

i motsats till Malacaris klassiska, antika källare är den ljusa moderna källaren i den familjeägda Bruscia-vingården. Denna vingård använder också organiska metoder och återupplivar också inhemska sorter. Till skillnad från både Bruscia och Malacari är ännu en familjeägd vingård, Ciu Ciu.

terroirmarche producent

terroirMarche producent

Marisa D ’ vari

Ciu Ciu (som betyder ”drink drink”) är den största familjeägda vingården i regionen med 180 hektar vingårdar som producerar 1,5 miljoner flaskor vin per år. Alla Ciu Ciu-viner är gjorda av certifierade ekologiska druvor som odlas i familjens vingårdar.

en av de mest intressanta utvecklingen i Marche är organisationen som kallar sig terroirMarche. Detta är en grupp av mestadels unga, allvarliga producenter som måste följa krävande regler för medlemskap. De måste odla organiskt, men några medlemmar i gruppen gör gården biodynamiskt.

terroirmarche producenter

terroirmarche producenter

Marisa D ’ vari

Marche producerar anmärkningsvärda vita och röda viner – viner som är ett enormt värde för den tid och ansträngning som går in i vingårdens jordbruk samt produktion och mognad av vinerna. Långsamt men säkert kommer viner från Marche in på USA: s marknadsplats. Var noga med att fråga din favoritvinbutik om dem.

få det bästa av Forbes till din inkorg med de senaste insikterna från experter över hela världen.

Följ mig på LinkedIn. Kolla in min hemsida.

Läser in …

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.