frutos do mar com Verdicchio Vinho em Marche

frutos do mar com Verdicchio Vinho em Marche

Jürgen Schmücking

Famoso nos tempos Romanos, pela sua rica vinhos brancos feitos a partir do Verdicchio de uva, hoje Marche é uma das mais desconhecidas regiões da Itália.

localizado no centro da Itália e na fronteira com o Mar Adriático, Marche é popular entre os turistas italianos que vêm provar os vinhos à base de Verdicchio e Montepulciano, e também desfrutar das praias justificadamente famosas da região.

Marche com vinho e Mexilhões

Marche com vinho e Mexilhões

Jürgen Schmücking

provadores de Vinho muitas vezes são surpreendidos quando eles experimentam seu primeiro gole do rico, encorpado vinho branco feito a partir do Verdicchio de uva. Inicialmente, os novatos podem confundir este vinho tipicamente dourado com um caro Chardonnay envelhecido em carvalho da região da Borgonha da França.

Marche produtor contra o seu tanque

Marche produtor contra o seu tanque

Marisa D’Vari

Ainda mais Verdicchio vinhos brancos, estes dias são fermentadas em cubas de aço, a fim de manter o frescor tão populares no mercado internacional hoje. A riqueza e a cor dourada vêm da própria UVA, bem como a quantidade de tempo que o vinho gasta envelhecendo em suas células de levedura gastas. Esta é uma técnica de vinificação que confere riqueza e textura adicionais ao vinho. É tipicamente referido como ” envelhecimento de borras.”

Seascape

Seascape

Jürgen Schmücking

Em Marche, você vai encontrar Verdicchio produzido em uma variedade de níveis de qualidade, embora os preços, mesmo para os mais prestigiados vinhos são bastante razoáveis. A região mais famosa de Verdicchio em Marche é o Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Controllata (DOC). Em geral, o estilo pode variar de leve e fresco, rico, cheio e complexo.

muitos provadores podem identificar sabores sutis de erva-doce e ervas, tornando-se um grande vinho para emparelhar com o peixe famoso na região. Quando deixado para envelhecer em garrafa, Verdicchio desenvolve um sabor rico e amanteigado que é indescritivelmente delicioso-e acessível.

terroirMarche produtor

terroirMarche produtor

Jürgen Schmücking

Embora mais famosos como o vinho, o Verdicchio de uva pode ser feito em um espumante bem como um buffet de doces, vinho passito para saborear depois do jantar. Castelli dei Jesi é o DOC mais conhecido para Verdicchio, mas a região vizinha de Marche de Verdicchio di Matelica do também é bem respeitada. Devido à sua orientação norte-sul única, tem um clima mais continental, o que significa invernos mais frios e verões mais quentes.

isso dá aos vinhos Verdicchio di Matelica um corpo mais cheio e álcool ligeiramente elevado, mas ainda com a acidez vibrante que ajuda sua capacidade de melhorar com a idade. Outras variedades brancas de Marche incluem Pecorino e Passerina, vendidas na forma imóvel e espumante.

 Ciu Ciu Export Manager

Ciu Ciu Export Manager

Marisa D’varii

a região de vinho tinto mais prestigiada de Marche é Rosso Conero, DOC, que é produzida perto da cidade de Ancona. Os melhores produtores costumam fazer este vinho a partir de 100% da uva Montepulciano, mas 15% Sangiovese pode ser adicionado por lei de denominação.

este vinho é tipicamente envelhecido em diferentes porcentagens de carvalho francês, e pode melhorar com até vinte anos de idade garrafa.

produtores de Marche

produtores de Marche

Marisa D’varii

os amantes do vinho que visitam a região encontrarão uma vasta variedade de produtores e vinícolas. Por exemplo, Alessandro Starrabba, da vinícola Malacari, é um personagem real que produz seu Rosso Conero organicamente no Castelo de 350 anos de sua família.

em contraste com a adega clássica e antiga de Malacari, está a adega moderna e brilhante da vinícola Bruscia, de propriedade familiar. Esta vinícola também utiliza práticas orgânicas e também está revivendo variedades indígenas. Em contraste com Bruscia e Malacari é mais uma vinícola familiar, Ciu Ciu.

terroirmarche producer

terroirMarche producer

Marisa D’varii

Ciu Ciu (que significa “bebida”) é a maior vinícola familiar da região, com 180 hectares de vinhedos produzindo 1,5 milhão de garrafas de vinho por ano. Todos os vinhos Ciu Ciu são feitos de uvas orgânicas certificadas cultivadas nas vinhas da família.

um dos desenvolvimentos mais interessantes em Marche é a organização que se autodenomina terroirMarche. Este é um grupo de produtores principalmente jovens e sérios que devem seguir regras exigentes para a adesão. Eles devem cultivar organicamente, mas alguns membros do grupo cultivam biodinamicamente.

terroirMarche produtores

terroirMarche produtores

Marisa D’Vari

Marche produz notáveis vinhos brancos e tintos vinhos que são de grande valor para o tempo e esforço que vai para a agricultura das vinhas bem como a produção e maturação dos vinhos. Lenta mas seguramente, os vinhos de Marche estão entrando no mercado DOS EUA. Certifique-se de perguntar à sua loja de vinhos favorita sobre eles.

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