zeevruchten met Verdicchio wijn in Marche

zeevruchten met Verdicchio wijn in Marche

Jürgen Schmücking

in de Romeinse tijd beroemd om zijn rijke witte wijnen gemaakt van de Verdicchio druif, vandaag de dag is Marche een van de meer onbekende regio ‘ s in Italië.Marche, gelegen in Midden-Italië en grenzend aan de Adriatische Zee, is populair bij Italiaanse toeristen die de wijnen op basis van Verdicchio en Montepulciano komen proeven, en ook genieten van de terecht beroemde stranden van de regio.

Marchewijn met mosselen

Marchewijn met mosselen

Jürgen Schmücking

Wijnproevers zijn vaak verbaasd wanneer ze hun eerste slok van de rijke, volle witte wijn van de Verdicchio-druif ervaren. Aanvankelijk zouden beginners deze typisch goudkleurige wijn kunnen verwarren met een dure eiken gerijpte Chardonnay uit de Bourgogne in Frankrijk.

Marche producent tegen zijn tank

Marche producent tegen zijn tank

Marisa D ‘ Vari

toch worden de meeste Verdicchio witte wijnen tegenwoordig gefermenteerd in roestvrij staal om de frisheid te behouden die tegenwoordig zo populair is op de internationale markt. De rijkdom en goudkleur komen van de druif zelf, evenals de hoeveelheid tijd die de wijn besteedt aan veroudering op de gebruikte gistcellen. Dit is een wijnbereidingstechniek die extra rijkdom en textuur aan de wijn geeft. Het wordt meestal aangeduid als ” lees veroudering.”

Zeegezicht

Zeegezicht

Jürgen Schmücking

in Marche vindt u Verdicchio geproduceerd met verschillende kwaliteitsniveaus, hoewel de prijzen voor zelfs de meest prestigieuze wijnen redelijk zijn. De meest bekende regio voor Verdicchio in Marche is de Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Controllata (DOC). In het algemeen kan de stijl variëren van licht en fris, rijk, vol en complex.

veel proevers kunnen subtiele smaken van venkel en kruiden identificeren, waardoor het een geweldige wijn is om te combineren met de vis die beroemd is in de regio. Wanneer Verdicchio op fles rijpt, ontwikkelt hij een rijke, boterachtige smaak die onbeschrijflijk heerlijk is-en betaalbaar.

terroirMarche producent

terroirMarche producent

Jürgen Schmücking

hoewel de Verdicchio-druif het meest bekend is als niet-mousserende wijn, kan hij worden verwerkt tot een mousserende wijn en een rijke, zoete passito-wijn om na het diner van te genieten. Castelli dei Jesi is de bekendste DOC voor Verdicchio, maar ook de naburige Marche regio Verdicchio di Matelica DO wordt gerespecteerd. Door zijn unieke noord-zuid oriëntatie heeft het een meer continentaal klimaat, wat koudere winters en warmere zomers betekent.

dit geeft de Verdicchio di Matelica wijnen een voller lichaam en licht verhoogde alcohol, maar nog steeds met de levendige zuurgraad die het vermogen helpt om te verbeteren met de leeftijd. Andere witte variëteiten van Marche zijn Pecorino en Passerina, verkocht in zowel stille als sprankelende vorm.

 Ciu Ciu Export Manager

Ciu Ciu Export Manager

Marisa D ‘ var

de meest prestigieuze rode wijn regio in Marche is Rosso Conero, DOC, dat wordt geproduceerd in de buurt van de stad Ancona. De beste producenten maken deze wijn meestal van 100% van de Montepulciano druif, maar 15% Sangiovese kan worden toegevoegd door appellation law.

deze wijn wordt gewoonlijk gerijpt in verschillende percentages Frans eiken, en kan met wel twintig jaar flesleeftijd verbeteren.

Marche producenten

Marche producenten

Marisa D ‘ var

wijnliefhebbers die een bezoek brengen aan de regio zullen een uitgebreid assortiment producenten en wijnhuizen vinden. Bijvoorbeeld, Alessandro Starrabba van de Malacari wijnmakerij is een koninklijke persoon die zijn Rosso Conero biologisch produceert in 350 jaar oude kasteel van zijn familie.

in tegenstelling tot Malacari ‘ s klassieke, antiek ogende kelder is de lichte moderne kelder van de wijnmakerij Bruscia. Deze wijnmakerij maakt ook gebruik van biologische praktijken en is ook het herleven van inheemse rassen. In tegenstelling tot zowel Bruscia en Malacari is nog een ander familiebedrijf wijnmakerij, Ciu Ciu.

terroirMarche producent

terroirMarche producent

Marisa D ‘ var

Ciu Ciu (wat “drink drank” betekent) is de grootste familiebedrijf wijnmakerij in de regio met 180 hectare wijngaarden die 1,5 miljoen flessen wijn per jaar produceren. Alle Ciu Ciu wijnen zijn gemaakt van gecertificeerde biologische druiven geteeld in de familie wijngaarden.Een van de interessantste ontwikkelingen in Marche is de organisatie die zichzelf terroirMarche noemt. Dit is een groep van voornamelijk jonge, serieuze producenten die strenge regels moeten volgen voor het lidmaatschap. Ze moeten biologisch verbouwen, maar een paar leden van de groep doen biodynamisch.

terroirMarche producenten

terroirmarche producenten

Marisa D ‘ var

Marche produceert opmerkelijke witte en rode wijnen – wijnen die een enorme waarde hebben voor de tijd en moeite die nodig zijn voor de landbouw van de wijngaarden, evenals voor de productie en rijping van de wijnen. Langzaam maar zeker komen wijnen uit de Marche op de Amerikaanse markt. Zorg ervoor dat u uw favoriete wijn winkel over hen te vragen.

haal het beste van Forbes naar uw inbox met de nieuwste inzichten van experts over de hele wereld.

Volg mij op LinkedIn. Kijk op mijn website.

Laden …

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.