de oudste van vijf kinderen van Joseph en Margaret (Healey) Fogarty, Margaret Fogarty werd geboren in New York City op 14 September 1897, ten tijde van geplaveide straten en gas lantaarnpalen. De familie woonde in een vier verdiepingen tellend huis met een Ierse grootmoeder die tien jaar oude Margaret leerde over koken, te beginnen met koekjes, roomsaus en chocoladetaart. Toen ze 12 was verhuisde het gezin naar Flushing, Long Island, waar ze naar openbare scholen ging en afstudeerde als afscheidsrede van haar middelbare school.

geïnteresseerd in een carrière in het bedrijfsleven, ging ze werken als boekhouder bij een lokale bank en werd uiteindelijk gepromoveerd tot teller. Vier jaar later, in 1919, nam ze een positie aan bij McClure, Jones & Co. een lid van de New York Stock Exchange, waar ze Henry Albert Rudkin ontmoette, een partner in het bedrijf. Ze trouwden op 8 April 1923 en hadden drie zonen: Henry Jr. (1924), William (1926) en Mark (1929).In 1926 kocht de welvarende familie 125 hectare grond in de buurt van Fairfield, Connecticut, bouwde een Tudor herenhuis, een garage voor vijf auto ‘ s en stallen voor 12 paarden. Ze noemden het landgoed Pepperidge Farm naar pepperidge bomen op het terrein. Haar man genoot van golf en schieten en diende jarenlang als voorzitter van de Fairfield Hunt Club, waarvan het poloterrein Rudkin Field heette. Margaret Rudkin leefde het leven van een vrouw van vrije tijd, exposeren op paard shows en het winnen van vele linten. Hun leven van gemak en sociale gratie werd ingeperkt door de depressie en door een ernstig Polo-ongeluk in 1932, waardoor Henry Rudkin zes maanden thuis moest blijven. Margaret Rudkin ontsloeg de meeste bedienden, verkocht de paarden en alle op één na auto ‘ s, en zamelde geld in voor de boerderij door appels te verkopen uit hun boomgaard van 500 bomen en kalkoenen die ze fokten.Toen haar jongste zoon op negenjarige leeftijd astma kreeg, ontwikkelde Margaret Rudkin interesse in goed voedsel. Ze haalde het recept van haar Ierse grootmoeder voor volkorenbrood uit met zijn ouderwetse ingrediënten-gemalen meel, honing, melasse, suikerstroop, melk, room en boter—en bakte haar eerste brood op de leeftijd van 40. Het eerste brood was “hard als een rots”, maar verder experimenteren leverde een kwaliteit brood. Het brood leek Mark ‘ s gezondheid te verbeteren en zijn allergoloog vroeg haar om brood te maken voor hem en voor zijn andere patiënten. In 1937 begon Margaret Rudkin met het maken van kleine batches met de hulp van een bediende, later het opzetten van een kleine bakkerij in een verlaten boerderij gebouw en de verkoop van extra broden aan haar eigen kruidenier. Ze breidde zich uit tot een ouderwets witbrood gemaakt met ongebleekt meel en testte het op de manager van Charles & Co., een speciaalzaak in New York City, die dagelijks 24 broden bestelde, eerst geleverd door haar man op weg naar Wall Street. Al snel werden er 1200 broden per week besteld, waardoor er een vrachtwagenchauffeur nodig was. In een jaar produceerde de bakkerij wekelijks 4.000 broden.

de vraag groeide snel, hoewel het brood werd verkocht voor twee keer de prijs van massabrood. Enthousiaste artikelen in de New York Journal en American, Herald Tribune, en World Telegram bevorderden de producten, en een artikel in de december 1939 Reader ‘ s Digest bracht orders uit de hele Verenigde Staten, Canada, en een aantal buitenlandse landen. Om aan de vraag te voldoen moest Rudkin in 1940 15.000 dollar lenen om de Bakkerij naar Norwalk, Connecticut te verplaatsen, waar het weekvolume het eerste jaar meer dan 50.000 broden bedroeg. Ze weigerde compromissen te sluiten op kwaliteit als het bedrijfsleven uitgebreid.In de jaren daarna groeide Pepperidge Farm uit tot een groot nationaal bedrijf. Margaret Rudkin diende als president en zorgde voor de dagelijkse productie. Haar man gaf geleidelijk zijn Wall Street positie op om financiën, marketing en verkoop als voorzitter te behandelen. Twee zonen, Henry en William, waren vicepresidenten van de firma. Ze verhuisden naar een grotere fabriek in Norwalk en opende later fabrieken in Pennsylvania in 1947 en Illinois in 1953. Verschillende gerestaureerde koren molens steen-gemalen de bloem, en Rudkin leverde haar eigen topkwaliteit tarwe gekocht in Minneapolis.In het begin had het bedrijf weinig reclame gemaakt, waardoor de producten op hun eigen merites en mond-tot-mondreclame stonden. In 1950 veranderde dat beleid met de verschijning van Margaret Rudkin in tv-commercials. Tijdens dit decennium de lijst van producten uitgebreid als ze kocht een bevroren gebak lijn van een New Hampshire bedrijf en fancy cookie Recepten van een bedrijf in België. Expansion omvatte uiteindelijk 58 producten, waaronder broodjes, koffiecake, pound cake, Melba toast, kruiden-gekruide vulling gemaakt van muffe broden geretourneerd door kruideniers, en fancy cocktail snacks genaamd Goldfish.De Rudkins verkochten het bedrijf in 1960 aan de Campbell Soup Company en ruilden de activa van Pepperidge Farm in voor Campbell aandelen ter waarde van ongeveer $ 28 miljoen. Toch bleef Margaret Rudkin Pepperidge Farm exploiteren als een apart bedrijf en werd hij directeur van Campbell Soup. In 1962 gaf ze het presidentschap over aan haar zoon William en verving haar man als voorzitter. Vijf maanden na de dood van haar man ging ze met pensioen in september 1966 en stierf op 1 juni 1967 op 69-jarige leeftijd aan kanker. Op dat moment was de jaarlijkse verkoop 70 miljoen broden.Haar interesse in voedsel bracht Margaret Rudkin ertoe om oude kookboeken te verzamelen. Op basis van haar kennis van voedsel schreef ze het Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook (1963), dat een bestseller werd. Haar zakelijk inzicht werd erkend door uitnodigingen voor lezingen aan de Harvard School of Business Administration. In latere jaren onderhouden de Rudkins een huis in Hobe Sound, Florida, en een voorouderlijk landhuis en 150 hectare, gekocht in 1953, in County Carlow, Ierland, waar ze zomers doorbrachten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.