tenger gyümölcsei Verdicchio borral Marche-ban

tenger gyümölcsei Verdicchio borral Marche-ban

J Oncrgen Schmcking

a római időkben híres a Verdicchio szőlőből készült gazdag fehérborairól, ma Marche Olaszország egyik ismeretlenebb régiója.

Közép-Olaszországban és az Adriai-tengerrel határos Marche népszerű az olasz turisták körében, akik megkóstolják a Verdicchio és a Montepulciano alapú borokat, és élvezik a régió igazolhatóan híres strandjait.

Marche-i bor kagylóval

Marche-i bor kagylóval

J ons Schmucking

a borkóstolók gyakran csodálkoznak, amikor megtapasztalják az első kortyot a Verdicchio szőlőből készült gazdag, testes fehérborból. Alapvetően, a kezdők összetéveszthetik ezt a tipikusan aranyszínű bort egy drága tölgyes Chardonnay-val, amely Franciaország burgundiai régiójából származik.

Marche gyártó a tartálya ellen

Marche gyártó a tartálya ellen

Marisa D ‘ Vari

mégis a legtöbb Verdicchio fehérbort manapság rozsdamentes acélból erjesztik annak érdekében, hogy megőrizzék a mai nemzetközi piacon annyira népszerű frissességet. A gazdagság és az arany szín magából a szőlőből származik, valamint az, hogy a bor mennyi időt tölt az öregedéssel az elhasznált élesztősejteken. Ez egy olyan borkészítési technika, amely további gazdagságot és textúrát ad a bornak. Ez általában nevezik ” seprő öregedés.”

Seascape

Seascape

J ons Schmucking

Marche, meg fogja találni Verdicchio előállított különböző minőségi szinten, bár az árak még a legrangosabb borok meglehetősen ésszerű. A Marche-I Verdicchio leghíresebb régiója a Verdicchio Dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Controllata (DOC). Általában a stílus a könnyű és friss, gazdag, teljes és összetett.

sok kóstoló képes azonosítani az édeskömény és a gyógynövények finom ízeit, így nagyszerű bor a régióban híres halakkal párosítva. Amikor a palackban érlelődik, a Verdicchio gazdag, vajas ízt fejleszt ki, amely leírhatatlanul finom – és megfizethető.

terroirMarche producer

terroirMarche producer

J ons Schmucking

bár a leghíresebb, mint egy csendes bor, a Verdicchio szőlő lehet tenni egy pezsgő, valamint egy gazdag, édes passito bort kóstolni vacsora után.

Castelli dei Jesi a legismertebb DOC Verdicchio, de a szomszédos Marche régió Verdicchio di Matelica DO is nagy tiszteletben. Egyedülálló észak-déli tájolása miatt kontinentális éghajlata van, ami hidegebb teleket és melegebb nyarakat jelent.

ez ad a Verdicchio di Matelica borok egy teljesebb test és enyhén emelkedett alkohol, mégis az élénk savasság, amely segít a képességét, hogy javítsa a korral. A Marche Egyéb fehér fajtái közé tartozik a Pecorino és a Passerina, mind csendes, mind pezsgő formában.

 Ciu Ciu Export menedzser

Ciu Ciu Export menedzser

Marisa D ‘ Vari

Marche legrangosabb vörösbor régiója a Rosso Conero, DOC, amelyet Ancona város közelében állítanak elő. A legjobb termelők ezt a bort általában a Montepulciano szőlő 100% – át készítik, de 15% Sangiovese-t hozzá lehet adni megnevezési törvény.

ezt a bort általában a francia tölgy különböző százalékában érlelik, és akár húsz éves palackkorral is javulhat.

Marche termelők

Marche termelők

Marisa D ‘ Vari

a bor szerelmesei, akik ellátogatnak a régióba, termelők és pincészetek széles választékát találják meg. Például Alessandro Starrabba a Malacari pincészetből egy királyi személyiség, aki organikusan gyártja Rosso Conero-ját családja 350 éves kastélyában.

Malacari klasszikus, ősi kinézetű pincéjével ellentétben a családi tulajdonban lévő Bruscia Pincészet világos, modern pincéje. Ez a borászat ökológiai gyakorlatokat is alkalmaz, és újjáéleszti az őshonos fajtákat. Ellentétben mind a Bruscia, mind a Malacari egy másik családi tulajdonban lévő borászat, Ciu Ciu.

terroirMarche termelő

terroirMarche termelő

Marisa D ‘ Vari

Ciu a Ciu (jelentése: “ital ital”) a régió legnagyobb családi borászata, 180 hektár szőlőültetvényével, amely évente 1,5 millió üveg bort termel. Az összes Ciu Ciu bor a családi szőlőültetvényeken termesztett tanúsított ökológiai szőlőből készül.

Marche egyik legérdekesebb fejleménye a terroirMarche nevű szervezet. Ez egy többnyire fiatal csoport, komoly termelők, akiknek szigorú szabályokat kell követniük a tagságra. Organikusan kell gazdálkodniuk, a csoport néhány tagja mégis biodinamikusan gazdálkodik.

terroirMarche producers

terroirMarche producers

Marisa D ‘ Vari

Marche figyelemre méltó fehér – és vörösborokat állít elő-olyan borokat, amelyek óriási értéket képviselnek a szőlőültetvények gazdálkodásához, valamint a borok előállításához és érleléséhez szükséges idő és erőfeszítés szempontjából. Lassan, de biztosan, a Marche-i borok belépnek az Egyesült Államok piacára. Győződjön meg róla, hogy kérdezze meg kedvenc borboltját róluk.

Hozd a legjobb Forbes a postaládájába a legújabb betekintést szakértők szerte a világon.

Kövess engem a LinkedIn-en. Nézd meg a honlapomat.

Betöltés …

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.